Название Vartely происходит от слова Орхей, что на венгерском языке означает «место крепости», (vár + hely или крепость + место). Расположенный всего в 45 километрах от Кишинева, Château Vartely имеет особую архитектуру и вызывает настоящий восторг. Замок стоит на холме, откуда открывается потрясающий вид. Вино здесь всегда холодное, и прекрасно утоляет жажду в жаркий день. После бокала хорошего вина и вкусной еды, здесь можно остаться на ночь. Не раздумывайте: здешние туристические виллы построены по традициям севера, центра и юга Молдовы. Задержитесь здесь хотя бы на три ночи, чтобы открыть для себя очарование молдавских домов со всех регионов страны.

Если вы хотите на несколько часов спрятаться от остальной части человечества и оказаться лицом к лицу к божественному пейзажу с бокалом хорошего вина, мы рекомендуем сбежать в самое сердце Кодр, на винодельню Poiana. В первую очередь, вы должны знать, что здесь виноград выращивают, как в давние времена — преимущественно с использованием натуральных удобрений, поэтому эти вина так часто получают награды на международных конкурсах! Виноград здесь собирается вручную, с большой любовью и заботой. Кажется, что винодельня Poiana вырвана из фильмов. Кстати, на виноградниках винодельни Poiana проходили съемки легендарного фильма «Табор уходит в небо» режиссера Эмиля Лотяну. Итак, если вам захочется почувствовать себя, как у Бога за пазухой, приезжайте сюда. Мы не сказали ни слова о здешней феноменальной кухне, но лучше поезжайте и убедитесь сами.

Это одно из ближайших к Кишиневу кулинарных направлений, которое нужно «обязательно посетить». Но это в случае, если вы хотите совместить побег из города с очень хорошей традиционной кухней. Здесь вам подадут салат из баклажанов, запеченных на гриле, токану из печеных перцев, фасолицу и восхитительные плацинды — с картошкой, капустой и творогом. Здесь же можно попробовать настоящую куриную заму с домашней лапшой, без картофеля, с сельдереем, сметаной, подкисленную домашним квасом. Все эти вкусные блюда, подаваемые с бокалом Sol Negru Merlot, Cabernet Sauvignon или Rosé являются достойным поводом для посещения этого места как-нибудь с пятницы после обеда до воскресного вечера. Тем более, что здесь есть, где остановиться: в традиционном коттедже из экологичных материалов, расположенном прямо на территории. А на десерт не забудьте попробовать Ice Wine и плацинду с яблоками или вишней.

Этот замок — невероятное наследие, оставленное Молдове Константином Мими, последним губернатором Бессарабии, большим любителем вина. Отреставрированный впервые за более чем столетие, замок является теперь самым изысканным местом отдыха в Молдове с винодельней, которая сохранила свою историю и традиции. Здесь вы можете отправиться на экскурсию по замку, пообедать или поужинать в ресторане «Bufnița Albă» или переночевать в отеле винодельни.

Замок Мими из села Бульбоака — «слишком красив, чтобы быть явью» для Молдовы. Это место привлекает не только историей Константина Мими, но и ценным наследием, оставленным Молдове. То, как это место выглядит после современного «хирургического вмешательства», делает его обязательным для посещения. Ресторан «Bufnița Albă», меню которого имеет свою ретро-современную концепцию, добавляет месту привлекательности. Традиционные рецепты прошлого были модернизированы, сохранив рецепты приготовления блюд от прошлых поколений, в сочетании с современной атмосферой подачи еды и новыми вкусами. На то, как подаются блюда, приятно смотреть привыкшим к трехэтажным традиционным столам молдаван. Ингредиенты, используемые на кухне от «Bufnița Albă», либо выращиваются в саду замка, либо собираются в этом районе. Разнообразная выпечка, домашние колбасы, сырные кремы, свежие овощи — все блюда очень вкусные. Меню ресторана не предложит вам традиционные сармале или плацинды, но в нем есть весь спектр вкусов Молдовы. Включая десерт «Черная бабка», пышный и теплый, подаваемый с ванильным кремом и домашней ореховой настойкой — нукатой. Уверены, что все это останется в вашей памяти надолго.

Мы не рекомендуем посещать Замок Мими без предварительной резервации, и внимательно следите за мероприятиями Замка, так как в нем часто проводят прекрасные культурные и кулинарные мероприятия.

Прекрасное место для отдыха в Молдове и, в то же время, идеальное для тех, у кого появится желание сбежать из нее. Семья Лукьяновых создала в Крокмазе небольшой оазис со всем, что есть самым красивым в мире: захватывающие дух виды, виноградники, персиковый сад, небольшая и кокетливая винодельня, ресторан с вкусными блюдами. И ко всему этому добавьте прекрасный отель, плантацию лаванды, бассейн и замечательных хозяев.

Еда от Etcetera имеет один недостаток. Вы будете по ней всегда скучать. Плацинда невесты воплощает в себе совершенство маслянистого вкуса теста, деликатность слоев, приготовленного руками мамы Нины (мамы двух братьев Лукьяновых), с начинкой из коровьего творога или картофеля с луком и идеальное соотношения начинки с количеством теста в плацинде. Здесь же в Etcetera вы можете заказать кролика с картофелем в горшочке, паштет из кроличьей печени, различные блюда овощей, выращенных в огороде винодельни. Если вы приедете в Etcetera в августе, сядьте утром на велосипед и поезжайте в сад за персиками. А если вы приедете в Etcetera в октябре, у вас есть все шансы принять участие в традиционном сборе урожая, где вам предоставят возможность самим собирать виноград и даже давить его ногами, согласно традиции.